La baleada

Información

La baleada es uno de los platos más representativos de la gastronomía hondureña. Está compuesta por una tortilla de harina, que se dobla y rellena con frijoles fritos, queso seco y crema. También se le puede agregar carne asada o huevos revueltos al gusto, aguacate o chorizo.

The baleada is one of the most representative dishes of Honduran gastronomy. It is composed of a flour tortilla, which is folded and filled with fried beans, dry cheese, and cream. You can also add roast beef or scrambled eggs to taste, avocado or chorizo.

Fuente
Asuntos Culturales y de Turismo de la Embajada de Honduras en España.

Comensales

4

Preparación

15'

Cocinado

15'

Ingredientes

En el Mercado de Guzmán el Bueno puedes conseguir los productos para la receta

Harina de trigo (Wheat flour) Mercaiberico
Mantequilla (Butter) Mercaiberico
Sal (Salt)
Soda
Azúcar (Sugar)

Preparación

  1. Colocar medio kilo de harina fuerte de trigo y mezclar con ½ barra de mantequilla. Mezclar hasta lograr una masa homogénea
  2. Añadir una cucharada de sal, 1 cucharada de soda y 1 de azúcar. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Añadir 1 taza de agua y volver a mezclar
  3. Amasar hasta formar una masa suave. Estirarla con el rodillo, hacer una pelota de masa y dejar reposar durante 15 minutos.
  4. Cortar la masa en trozos de 100 gramos aproximadamente. Hacer bolas de masa y aplastarla con los dedos. Estirarla para que quede una esfera plana y darle la forma y el tamaño deseados.
  5. Cocinar

 

  1. Put half a kilo of strong wheat flour and mix with ½ stick of butter. Mix until obtaining a homogeneous mass
  2. Add a tablespoon of salt, 1 tablespoon of soda and 1 of sugar. Mix until all the ingredients are well united. Add 1 cup of water and mix again
  3. Knead to form a smooth dough. Stretch it with the roller, make a ball of dough and let it rest for 15 minutes.
  4. Cut the dough into pieces of approximately 100 grams. Make balls of dough and crush them with our fingers. Stretch it so that it is a flat sphere and give it the desired shape and size.
  5. Cook

 

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